电脑教程阿拉伯胶在食品工业中的应用 阿拉伯胶在食品工业中的应用 阿拉伯胶是非洲豆科类植物的分泌产物，是金合欢属中的各种树的树皮割流所得的渗出物。它是一种含有钙、镁、钾等多种阳离子的弱酸性多糖大分子，由约98%的多糖和2%蛋白质组成。这种多糖属高聚物，具有以阿拉伯半乳聚糖为主的、多支链的复杂分子结构。作为已知所有水溶... app 9个月前 (11-04) 1℃ 0喜欢
