蚂蚁庄园今日问答：用铁锅炒菜能有效补铁，说法对吗？答案揭晓！
很多人认为用铁锅炒菜可以有效补铁，但事实并非如此。虽然铁锅烹饪确实可以通过三种途径产生少量亚铁离子：
- 锅铲与铁锅摩擦产生的铁屑与胃酸反应生成亚铁离子；酸性食材（如醋、蔬果汁）与铁锅反应生成亚铁离子；铁锈在肠道酶的作用下还原成亚铁离子。
然而，这些途径产生的都是无机铁离子，人体吸收率极低，补铁效果微乎其微。因此，用铁锅炒菜并不能有效补铁，这种说法并不靠谱。 想要有效补铁，建议选择富含铁元素的食物或铁剂补充剂。
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